Han Pasado ya casi 60 años, de crianza y trayectoria en el arte de los Gallos de Pelea de Pico y Espuela, en los cuales se a tratado de ir mejorando cada año, evolucionado con los diferentes tipos de Gallos que se han jugado en el Perú. Como en el tiempo que se jugaba una hora de pelea donde el rey en las canchas era el Gallo Oriental,  hasta llegar a la actualidad donde las peleas son de 10 minutos y el gallo es totalmente diferente al que se jugaba hace 50 años. Es así que nosotros fuimos mejorando la calidad de nuestros ejemplares para estar acorde al variante entorno en el que se desarrolla esta tradición.    

         Esta Actividad Cultural enraizada en nuestro folklore
         latinoamericano desde la llegada de nuestros amigos 
       emplumados en barcos y carabelas españolas a América
                                              y el Perú.

Esta maravillosa Tradición Cultural ha ido pasando de generación en generación y dejando huella en la vida de la Familia Zárate.